La variedad de uva riesling, es una uva blanca originaria de Alemania, de la zona del Rhin y Mosela, pero que se ha extendido por gran parte del mundo hasta ser una de las variedades de uva blanca más cultivadas. En Francia, sólo se permite su cultivo en la zona de Alsacia, pero tiene una importante presencia en otros países como Austria, República Checa o Italia. En nuestro país es complicado encontrarla, pero hay alguna bodega que se atreve con ella, usándose sobre todo mezclada con otras variedades.
